Bonnes fetes!!

Patisseries de Noel: cookies rhum/raisins

Aujourd'hui, etudions les cookies a l'avoine et aux raisins secs que j'ai trouve sur le site de Nic. Classique, me direz-vous? Pas quand les raisins sont marines dans du rhum, et que les cookies sont alleges en matieres grasses!

- 3/4 cup (115g) de raisins secs
- 3 cuilleres a soupe de rhum ambre (a adapter suivant votre gout)

- 2 cuilleres a soupe (25g) de beurre a temperature ambiante
- 1/2 cup (100g) de sucre en poudre
- 1/2 cup (100g) de sucre roux

- 1 cup (150g) de farine
- 1 cuillere a cafe de baking powder
- 1/2 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
- 1 /4 cuillere a cafe de sel (j'en ai mis moins)
- 1/2 cuillere a cafe de cannelle en poudre
- 1/8 cuillere a cafe de noix de muscade

- 1 oeuf
- 1/4 cup (100g) de compote de pomme nature
- 1/2 cuillere a cafe d'extrait de vanille

- 2 cups (200g) de flocons d'avoine


Melanger les raisins secs et le rhum, et les passer quelques secondes au micro-ondes pour qu'ils soient tiedes. Recouvrir le bol de film plastique, et laisser reposer au moins 1/2 heure.

Prechauffer le four a 375 fahrenheit (190 celsius).

Dans un bol, melanger la farine, la baking powder, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.

Dans un autre bol, cremer le beurre et les 2 sucres. Ajouter l'oeuf, puis la compote et la vanille.

Avec une spatule, ajouter le melange de farine et les flocons d'avoine juste de maniere a ce qu'il n'y ait plus de "lignes" de farine dans le melange. Ajouter le melange raisins/rhum.

Deposer le melange par cuillere a cafe sur une plaque a cookies, et faire cuire une dizaine de minutes. Laisser refroidir 2-3 minutes avant de les transferer sur une grille. La recette permet de faire une trentaine de cookies.

Patisseries de Noel: cookies orange/canneberges

Pour le "pot-luck" au boulot, j'ai fait des petits cookies au gout de Noel: canneberge et orange. La maison sentait drolement bon pendant que ca cuisait!


Tres faciles a faire, voici la recette, pour une trentaine de cookies:
- 2 cups de farine
- 1 1/2 cuillere a cafe de baking powder
- 1/4 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillere a cafe de sel (j'ai omis le sel)
- 3/4 cup de beurre
- 1 cup de sucre
- 1 oeuf
- le zeste d'une grosse orange
- 3/4 cup de canneberges sechees (peuvent etre remplacees par des cerises sechees)


Prechauffer le four a 175 degres celsius (350 fahrenheit), et recouvrir 1 plaque de papier sulfurise.
Dans un bol, melanger la farine, baking powder, bicarbonate de soude et sel.
Dans un grand bol, cremer le beurre et le sucre. Quand la couleur devient pale, ajouter l'oeuf et le zeste.
Avec le mixeur a vitesse lente, ajouter petit a petit le melange de farine, juste de maniere a ce que tout soit incorpore. Avec une spatule, ajouter les canneberges.
Faire de petites boules de pate (2-3 cm), et les deposer sur le papier sulfurise.
Faire cuire 9-12 minutes, de maniere a ce que les bords soient legerement brunis. Laisser reposer 2-3 minutes sur la plaque hors du four avant de transferer sur une grille.

La recette disait de faire cuire 2 plaques en meme temps, mais dans notre four a gas, les cookies du bas etaient un peu trop cuits. J'ai aussi utilise un tapis Silpat plutot que du papier sulfurise, je n'ai jamais eu de cookies brules avec ce tapis, je l'adore!!

Les cookies ont disparus a toute allure, heureusement que j'avais amene un 2eme gateau, qui a disparu bien vite aussi, ca fait plaisir!

Humidificateur

Voici notre humidificateur qu'on vient de remplacer par le meme modele:

C'est un de chez Vicks, $10 chez Target, et Vicks, CVS... vendent un liquide qu'on peut melanger a l'eau pour avoir des vapeurs qui sentent le Vicks, ca degage le nez, ca fait du bien. Bon, bien sur, la maison sent le camphre le lendemain matin, mais ca aide donc bien a respirer!

L'humidificateur, c'est bien aussi a cause de l'air conditionne qui est tellement sec. En general, on branche le notre des qu'on revient d'un voyage en avion, meme en ete, ca fait du bien.

De retour

Pfouh, ca y est, je reprends forme humaine. Je suis finalement allee chez le Dr, pour m'entendre dire que j'ai une bronchite + une sinusite. Mais merci Z-pack, ca va mieux, je tousse moins! On en a profite pour nous acheter un nouveau brumisateur pour la chambre, le notre etait devenu cracra. Et puis a $10 la bete, je n'allais pas m'amuser a recurer l'appareil quand ca coute pas cher d'en acheter un nouveau!

La bonne nouvelle, c'est que comme j'etais quand meme pas trop en forme, j'avais pas faim, resultat, j'ai perdu tout le poids que j'avais gagne en France, et meme un peu plus, donc je suis contente. Esperons que ca continue sur cette voie!

Sinon, j'avais un entretien pour un nouveau job (toujours dans la meme compagnie). Bof, je crois que c'a pas ete trop genial. On etait que 3 a avoir eu un entretien, on verra bien ce qui se passe, ils devraient prendre leur decision d'ici la fin de la semaine. Si ca marche, tant mieux, sinon, eet eez pas la fin du monde.

Le cadeau pour mon echange de Noel n'a pas avance, j'ai passe le weekend a plus ou moins dormir, et les soirs de la semaine derniere, pareil, dodo 30 minutes apres l'arrivee a la maison. J'etais censee mettre le cadeau a la Poste aujourd'hui, je vais voir si je peux le finir ce soir ou demain, tant pis.

Il faut aussi aller faire des courses pour Noel, je sais pas quoi acheter... Et aussi un tour a Trader Joe's, ca y est, on en a enfin un!! Du beurre President, des citrons Meyer, des petits pains d'epices allemands, yummo!

Ze crevitude

Ca y est, enfin de retour a la maison depuis hier soir, pfouhhh. Passe la nuit au Radisson a CDG (tres sympa, et encore plus sympa au prix ou je l'ai eu!), CDG-Dallas le matin, on a failli avoir un vol pour Raleigh plus tot que l'original qu'on avait reserve, mais il y a des gens qui etaient en stand-by avant nous, donc on l'a rate. On est donc arrives a Raleigh a 22h30 comme prevu, une bien longue journee.

On etait sur liste d'attente pour un surclassement, la fille a l'enregistrement a dit que c'etait bon, mais qu'on devait aller a la porte d'embarquement pour faire retirer les billets de classe affaire. Une fois la-bas, bien sur, personne. J'etais donc la 1ere en ligne pour donner mes billets de classe eco au gars, qui a dit qu'il devait attendre que l'enregistrement soit fini avant de nous donner les nouveaux billets. Le vol etant a 11h10, j'etais sure d'avoir vu en bas que l'enregistrement se terminait a 10h10. Apparemment, j'ai mal vu, car a 10h45, on decide d'aller poireauter devant la nouvelle fille, qui nous dit qu'il faut attendre encore. Resultat "ben non, c'est rate pour votre surclassement". Merci la greluche. Mais on a bien fini par arriver, et c'est bien ca qui compte, non?

Mal a la gorge dimanche, accompagne de fievre hier, et aujourd'hui, pas tres rigolo pendant la reunion qui a dure toute la journee (demarrage a 7h du matin, bonne journee de redemarrage!), avec un cocktail d'ibuprofene, Strepsil a la lidocaine, et de sirop pour la toux. Pas tres efficace pour le moment. L'impression d'avoir la gorge qui est passee dans une rape a fromage est toujours assez interessante, non? Maintenant, il va falloir defaire les valises plus completement, on a juste sorti les bouteilles pour l'instant, histoire de s'assurer qu'elles n'etaient pas cassees. Peut-etre qu'un peu de Ricard tuerait les microbes, et empecherait la transformation en pneumonie comme il y a quelques annees?

Mais où qu'on est-on?

Nous voilà donc arrivés en France, avec quelques visites en plus de notre "point d'ancrage".

Nous sommes donc allés au lieu à gauche, puis aux suivants. Beaucoup de kilomètres, mais PetitPapa avait acheté un TomTom, qui nous a bien aidé!

On mange bien, PetiteMaman nous gâte, on mange TRES bien, on se repose, ça fait du bien.